发布日期：2026-09-28 22:42
为高质量完成10月9日拉美客人来访期间的中华特色茶道表演任务，精准呈现不同茶类的适配冲泡技艺，2026年9月28日，山东圣翰财贸职业学院商学院专职教师周海玲带领2025级大数据与会计专业学生王彤彤，前往济南温德姆花园酒店合作茶艺体验中心，跟随奇古枝资深茶艺师李文杰、刘晶开展专项实训，重点学习盖碗花式茶艺技法，系统掌握“盖碗冲泡祁门红茶、玻璃杯冲泡西湖龙井”的标准化流程，为即将到来的涉外文化交流做好充足准备。
本次定向实训是商学院依托长期搭建的文旅产教融合资源开展的针对性技能提升项目。本次将实训课堂设在济南温德姆花园酒店的专业茶事服务场景中，由拥有多年涉外茶事接待经验的一线茶艺师带教，直接对标高规格外事服务标准打磨表演细节。
实训过程中，李文杰、刘晶两位茶艺师首先从盖碗花式茶艺的核心要领切入，拆解“持碗稳、注水顺、出汤匀”的动作要点，逐一纠正持盖碗的手势、手腕发力方式等细节，优化整套动作的舒展度与观赏性，让冲泡过程同时满足专业服务要求和对外展示效果。
针对本次茶道表演选定的两款名茶，两位老师结合不同器具的展示优势做了专项指导：
玻璃杯冲泡西湖龙井模块，重点讲解了无盖透明器具的冲泡逻辑，明确80℃-85℃的精准控温标准，采用“中投法”先注半杯水再投茶，最后缓缓冲水至七分满，让拉美客人可以全程观赏鲜嫩茶芽在玻璃杯中缓缓舒展、上下浮动的过程，直观感受绿茶的形态美感，完整保留龙井的兰花香与鲜爽口感。
盖碗花式冲泡祁门红茶模块，围绕白瓷盖碗的醒茶、注水、出汤全流程打磨花式技法，通过温润醒茶唤醒茶叶内质，采用定点缓注的手法控制水流，再以“关公巡城、韩信点兵”的传统分茶方式保证每杯茶汤浓度均匀，充分释放祁门红茶的蜜韵花果香，同时白瓷器具也能最大程度呈现红茶透亮的金汤色泽，视觉展示效果突出。
周老师结合本次涉外茶道表演的文化传播目标，与两位茶艺师就茶席布置逻辑、表演节奏把控、跨文化接待礼仪等内容做了深入交流，将一线高规格茶事接待的实战经验融入到后续的表演方案优化中。学生王彤彤全程反复练习两类器具的冲泡动作，在茶艺师的一对一指导下逐步形成流畅自然的表演节奏，熟练掌握两套冲泡流程的操作要点与展示细节。
此次专项实训，不仅让师生精准掌握了两类器具适配不同名茶的专业冲泡技艺，也把酒店管理与数字化运营专业的茶艺技能培养与真实的对外文化交流场景深度结合。后续商学院师生将继续打磨表演细节，把中华茶文化的独特韵味通过本次茶道表演传递给来访客人，在圆满完成涉外接待任务的同时，进一步积累涉外文旅服务的实战经验，为后续培养适配高端文旅岗位需求的技术技能人才打下坚实基础。
供稿部门：商学院
初审：周海玲
复审：王君萍
终审：盖晓艳
编辑：闫英梅
