深化产教融合 探索酿造技术产业化路径——创梦中心组织师生开展啤酒精酿风味品鉴研学活动
发布日期:2026-01-14 09:09

       为深化产教融合,精准对接酿造行业发展需求,探索酿造技术产业化落地路径,1月11日创梦中心组织师生赴齐鲁工业大学长清校区酿酒中心,开展啤酒精酿风味品鉴主题研学活动,让师生在“沉浸式”体验中打通理论与实践的壁垒。

 
       活动期间,齐鲁工业大学酿酒专业教师团队全程带队指导,带领师生实地探访灌装车间,近距离观摩精酿生产全套设备。从啤酒酵母航天育种的前沿技术突破,到发酵温控、原料配比的核心工艺要点,再到自动化灌装的标准化流程,教师团队结合多年行业经验与科研成果,进行了深入浅出的拆解讲解,让抽象的专业知识变得直观可感。
       在风味品鉴环节,师生们现场品鉴了多款特色精酿产品,围绕酒体香气、口感层次等风味特点展开热烈讨论,结合现场讲解的工艺原理,深入剖析“工艺差异对风味形成的影响”,进一步厘清了理论知识与生产实践的内在关联,实现了“从知其然到知其所以然”的认知升级。
 
       此次研学不仅让师生直观掌握了啤酒工业的发展脉络与前沿技术趋势,更深化了对“产教融合、科教融汇”的理解。参与师生纷纷表示,本次活动不仅夯实了酿造工程专业基础,提升了行业认知深度,更激发了将科研技术转化为实际生产力的创新热情。大家一致认为,活动积累的行业实践经验,将为后续创新创业项目孵化、专业学习方向规划提供重要指引,为未来投身酿造行业技术创新与产业化实践筑牢根基。
编辑:马金满
初审:贾倩倩
复审:马金满
终审:盛雅欣
部门:创新创业学院