发布日期：2026-04-30 15:00
2026年4月29日，商学院工商管理教研室专职教师周海玲以西湖龙井茶艺表演为实训内容，带领学生沉浸式感受绿茶之韵、茶艺之美，实现理论与实践的深度融合，让千年茶文化在实训课堂中焕发新生。
中华茶文化源远流长，茶艺作为茶文化的重要载体，是集礼仪、技艺、审美于一体的文化瑰宝。绿茶作为我国六大茶类之一，以其清新淡雅的口感、翠绿舒展的形态深受喜爱，西湖龙井更是绿茶中的珍品，其茶艺表演兼具观赏性与文化性，承载着江南水乡的温婉底蕴与茶人精神。本次《茶艺与茶文化》实训，紧扣“知行并重，心术双修”的教学理念，打破传统理论课堂的局限，将西湖龙井茶艺表演的规范流程、动作技巧与绿茶冲泡核心要点相结合，让学生在动手实践中领悟绿茶文化的博大精深。
实训现场，周海玲结合自身扎实的茶文化知识与丰富的教学经验，围绕教学要求，从理论铺垫到实操指导，层层递进、细致讲解。周老师首先向学生介绍了西湖龙井的历史渊源、品质特征，详解其“色绿、香郁、味甘、形美”的四大特点，以及绿茶冲泡过程中“水温、投茶量、注水手法”的核心要素，让学生深刻理解“一片绿茶背后的文化密码”。随后，周老师围绕西湖龙井茶艺表演的完整流程，从茶具展示、温杯洁具、投茶置茶，到悬壶高冲、凤凰三点头、奉茶敬茶，每一个动作都亲自示范、逐一纠正，强调“动作优雅、神态专注、礼仪得体”的表演精髓，引导学生感悟茶艺中蕴含的尊重、谦逊、平和的处世之道，深化对绿茶知识的理解。
理论讲解结束后，进入分组演练环节。学生们有序分组，在周老师的耐心指导下，反复打磨每一个实操细节：温杯时动作流畅舒缓，让热水均匀浸润杯壁；投茶时分量精准，尽显严谨；注水时手法轻柔，沿着杯壁缓缓注入80℃左右的热水，欣赏绿茶在水中舒展沉浮的“茶舞”；奉茶时面带微笑，行伸掌礼，传递茶之温情。过程中，周老师针对学生操作中出现的问题，如水温控制不当、注水角度偏差等，及时给予针对性指导，鼓励学生在规范操作的基础上，融入自身理解，展现独特的茶艺风采。同学们认真聆听、反复练习，现场茶香四溢、氛围融洽，每一个专注的眼神、每一个标准的动作，都彰显着对绿茶文化的敬畏与热爱。
此次实训，不仅让学生系统掌握了西湖龙井茶艺表演的基本技艺，深化了对绿茶知识的理解，更让大家在实践中领略了中华茶文化的深厚底蕴，感受到了茶艺背后的礼仪规范与人文精神。周老师表示，旅游管理专业开设《茶艺与茶文化》课程，既是对中华优秀传统文化的传承与弘扬，也是培养学生综合素养、提升审美水平与礼仪修养的重要途径，有助于将茶文化中的“精益求精、谦和有礼”精神融入专业学习与未来职业发展中。
实训结束后，学生们纷纷表示收获颇丰。“通过本次实训，我不仅学会了西湖龙井的冲泡技巧，更系统掌握了绿茶相关知识，读懂了茶文化背后的内涵，明白了每一个茶艺动作都承载着对茶、对他人的尊重。”一位学生说道。大家一致认为，这样的实训课程既巩固了课堂理论知识，又提升了自身的文化素养与实践能力，希望未来能有更多机会深入学习各类茶类知识，传承中华优秀传统文化。
此次《茶艺与茶文化》实训课程的成功开展，不仅落实了“岗课赛证”融通的育人理念，巩固了学生知识储备，也进一步丰富了校园文化生活，为传承和弘扬中华优秀传统文化搭建了良好平台。未来，商学院将继续深耕茶文化教育，丰富各章节实训内容、创新教学模式，让更多学生在茶香浸润中提升综合素养，让中华茶文化在新时代的校园中薪火相传、生生不息。
供稿部门：商学院
审核：盖晓艳
编辑：李墁彤
终审：张小宾
