发布日期：2026-06-25 15:30
2026年6月24日，由教务处、校团委、学生处联合开设的校级特色公选课《精酿啤酒职业技能实训》完成教学周期，同步开展结课综合考核与品鉴技能大赛专项培训。课程立足产教融合改革，创新 “职业课程 + 兴趣社团 + 技能竞赛” 三维育人模式，打造校内通识实训特色品牌。
针对传统公选课实操不足、与行业脱节等问题，课程紧扣精酿品鉴、侍酒、酿造岗位需求，采用 20 学时标准化实训教学，内容对标酒类感官职业技能认证考点，依托 BJCP 国际啤酒品鉴体系开展标准化教学，划分六大风味品鉴主题，复刻企业实操考核场景，规范学生全套专业品鉴操作。
课程打通一二课堂边界，联动酒文化研习社搭建长效实践平台，课后常态化开展品鉴沙龙、原料辨识等拓展活动。同时以校级 “风味旅行 感官觉醒” 品鉴大赛为抓手，将赛事评分标准融入日常教学，以赛促练、以考备赛，同步借助实训成果服务校园建设：走进星光夜市开展精酿啤酒文化展示与感官品鉴，结合 5・25 心理健康月推出感官解压体验，实现专业技能服务校园全域育人。
本次结课活动严格按照行业标准设置盲品、风味识别、书面描述等考核模块，授课教师现场点评指导，学员与社团骨干交流备赛难点，学习氛围浓厚。经过系统教学，学生熟练掌握精酿全套品鉴实操技能，兼具参赛、考证双重能力，综合素养全面提升。
该课程创新形成 “岗课赛证 + 课社竞赛” 可复制教学模板，丰富校园特色育人载体。下一步，学校将以本课程为样板，持续开发新兴行业实训公选课，固化课社赛联动机制，深化产教融合综合育人，培育高素质应用型技能人才。
供稿部门：教务处 校团委 学生处
审核：李涛 何鑫 张勇
编辑：李墁彤
终审：张小宾
