发布日期：2026-10-19 09:31
为扎实推进产教融合建设，保障商学院产教赋能中心吧台项目顺利投入运营，拓展学生职业技能与就业方向，近日，山东圣翰财贸职业学院商学院工商管理教研室面向杯中山海社团学生组织咖啡制作专项技能培训，本次培训由周海玲老师主讲。
培训采用理论讲解+实操演练相结合的模式。课堂上，周海玲老师从咖啡豆基础认知、设备安全操作、意式咖啡萃取原理、牛奶打发、基础拉花手法、吧台服务规范等内容展开教学，细致讲解吧台运营流程、饮品出品标准、客诉服务要点。演示环节，老师现场实操萃取、打奶、拉花等关键步骤，逐一纠正学生操作中的手法问题。同学们分组上手练习，沉浸式体验咖啡制作全流程，认真记录操作要点，在实操中打磨技能。
本次培训是工商管理教研室落实产教融合、打造校内真实实训场景的重要举措。参训学生将作为骨干力量，支撑产教赋能中心吧台后续日常运营，承担饮品制作、现场服务、吧台管理等真实岗位任务，把课堂所学转化为岗位实操能力。
据教研室介绍，吧台实训项目立足新商科人才培养目标，将饮品制作、门店运营、客户服务等技能融入第二课堂。学生在掌握咖啡技艺的同时，熟悉门店经营管理逻辑，拓宽就业赛道，未来可面向咖啡师、门店运营、商务接待、文旅服务等多个岗位求职，实现“一技在手，多向就业”。
下一步，工商管理教研室将持续依托产教赋能中心平台，不断丰富实训项目，持续开展岗位技能训练，深化岗课赛证融合，以真实经营场景锤炼学生实操能力，持续提升商学院学生综合职业素养与就业竞争力。
供稿部门：商学院
审核：盖晓艳
编辑：李墁彤
终审：张小宾
