发布日期：2026-11-04 14:36
为深化产教融合，创新课堂教学模式，打通理论学习与实践应用的壁垒，商学院专职教师王君萍依托产教赋能中心“杯中山海”咖啡饮品模拟社团门店，为酒店管理与数字化运营专业大一学生开展《管理学基础—计划》实景两点课堂教学活动，让学生在真实实训场景中沉浸式学习管理计划相关知识。
本次课堂创新设置“课前线上导学点+线下实景现场教学点”两点模式，共计2课时90分钟。课前3天，王君萍老师通过学习通发布项目任务单，推送计划编制流程、SWOT分析、SMART目标原则等预习资源，布置门店经营预习思考题，收集梳理学生共性疑问；同步完成场地踏勘、设备检查，将学生划分为5-8人小组，设置原料采购、产品研发、成本核算、营销推广等岗位，做好各项教学前期筹备。
线下课堂上，同学们走进“杯中山海”模拟门店开启实景化学习。在王君萍老师的引导下，各小组实地开展门店调研，采集成本、客群、经营时段等一手数据，运用SWOT工具完成环境研判；结合SMART原则把经营设想转化为可量化目标，依据计划五要素分工撰写简易饮品门店经营计划书。课堂还设置情景模拟推演环节，学生分别扮演店长、财务、营销等角色，针对客流高峰、原料涨价等突发状况开展演练，完成“编计划-演计划-改计划”完整学习闭环。
课后，王君萍老师将经营计划书、调研记录等纳入过程性考核，在学习通平台对小组方案逐一点评，部分优秀方案推荐给社团作为实际运营参考。
本次实景课堂把书本抽象的管理计划知识转化为可操作实践任务，有效锻炼学生调研研判、团队协作与方案设计能力。下一步，商学院将持续深耕实景教学改革，不断优化任务设计，推动课堂教学与岗位实践深度融合，提升技术技能人才培养质量。
供稿部门：商学院
审核：盖晓艳
编辑：李墁彤
终审：张小宾
